Diéta hasnyálmirigy-gyulladás esetén: 9 alapelv és menü

16 június 2021

Ez a hasnyálmirigy gyulladásos betegsége, amely krónikus és akut formában egyaránt előfordulhat. A betegeknél megsértik a hasnyálmirigy-lé kiáramlását, ami miatt a benne lévő enzimek nem lépnek be a duodenumba és a szervben maradnak. Ez a hasnyálmirigy fokozatos pusztulását okozza, és akár végzetes is lehet. De a diagnózis nem mondat. Állítsa be étrendjét, és teljes életet éljen.

Évente a hasnyálmirigy-gyulladás egyre több embert érint. Ha korábban ezt a betegséget felnőttek betegségének tekintették, most még serdülőknél is előfordul. A legfrissebb adatok szerint évente több mint 50 ezer ember betegszik meg hasnyálmirigy-gyulladásban Oroszországban.

Az okok különbözőek lehetnek, de a leggyakoribbak az alkoholfogyasztás és az epekő betegség, valamint a helytelen és túlzott táplálkozás. A hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladással járó étrend előfeltétele.

Az alkoholos italok, a túl zsíros, sült és fűszeres ételek, a vegyszerekkel bőségesen ízesített ételek, az édességek, a gyorsételek elkerülhetetlenül emésztési rendellenességekhez vezetnek és bonyolítják a hasnyálmirigy-gyulladás lefolyását. Ezért különleges étrendet mutatnak be a betegek számára.

5. számú étrend hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Alkalmas krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára. A táplálkozás alapelveinek szigorú betartása megszabadíthatja őket az exacerbációktól. A betegség akut formájában szenvedő betegeknek körültekintően kell eljárniuk az étrenddel, és be kell tartaniuk az orvos utasításait. Leggyakrabban, közvetlenül a roham után, a beteget több napos éhgyomorra írják elő, amely után fokozatosan átállhat erre az étrendre.

A fő cél a hasnyálmirigy gyulladásának minimalizálása, a hasnyálmirigy-lé és az esszenciális enzimek termelésének helyreállítása, más szóval, a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának optimális étrendjének nevezhető.

2-3 óránként kis adagokban kell enni. Ez lehetővé teszi, hogy eltávolítsa a testből azt a plusz terhelést, amelyet a szokásos napi háromszori étkezés okoz. Meg kell tartania az ivási rendszert is: igyon 2-3 liter vizet naponta, legalább 20 perccel étkezés előtt és egy órával később.

Alapvető táplálkozási szabályok

Ne igyon alkoholt, valamint hasnyálmirigy-gyulladásra tiltott ételeket.
Csökkentse a só- és cukorbevitelt.
Igyon sok vizet.
Egyél kis ételeket naponta 5-6 alkalommal.
Ne egyél túl.
Ne igyon ételt.
Vágja fel az ételt a jobb felszívódás érdekében.
Egyél párolt ételt; főtt és sült étel elfogadható, de semmiképpen sem sült, sem füstölt.
Fogyasszon meleg ételt - a túl forró vagy túl hideg étel irritálja az emésztőrendszert.

Amit lehet és mit nem lehet enni

egészséges ebéd hasnyálmirigy-gyulladásra

A hasnyálmirigy munkájának normalizálása érdekében jelentősen csökkenteni kell az elfogyasztott zsírok és szénhidrátok mennyiségét, növelve az elsősorban állati eredetű fehérje mennyiségét. Ehet sovány húst és halat, tejtermékeket és tojásfehérjét.

A hasnyálmirigy-gyulladás diétás receptjei nem tartalmazhatnak állati zsírokat. Csak nagyon kis mennyiségű vaj megengedett (legfeljebb 25 g naponta). Finomítatlan növényi olajok (olíva, szezám, lenmag) és avokádó kis mennyiségben történő felhasználása.

A savanyú gyümölcsöket és zöldségeket, valamint a rostokban gazdag ételeket kerülni kell. El kell felejtenie a gyorsételeket, a sült, zsíros, fűszeres és túl savanyú ételeket, édességeket és süteményeket.

Tiltott ételek hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Alkohol;
sült ételek;
sertéshús, sertészsír, bárány, kacsa, liba, zsíros csirke;
füstölt húsok, kolbászok, kolbászok;
gyors kaja;
zsíros hal;
hús-, hal- és gombalevesek;
magas zsírtartalmú tejtermékek (sajt, tejföl, zsíros tej);
konzervek és savanyúságok;
fűszeres ételek, szószok, fűszerek;
desszertek és édes szóda;
édes-savanyú gyümölcsök és bogyók: szőlő, körte, citrusfélék, füge, datolya, gránátalma, kivi, áfonya, cseresznye stb . ;
nagy mennyiségű rostot és purint tartalmazó zöldségek: retek, retek, fokhagyma, torma, spenót, káposzta, hagyma és zöldhagyma, sóska;
kávé, kakaó, erős fekete tea;
friss kenyér, pékáruk;
hüvelyesek;
diófélék;
gomba;
sült és kemény tojás.

A hasnyálmirigy-gyulladásra engedélyezett ételek

Főtt vagy sült zöldségek kis mennyiségű rosttal: sárgarépa, cékla, burgonya, cukkini, brokkoli, karfiol és kelbimbó, zeller;
zöldségpépes pép;
sovány hús, baromfi és hal (marhahús, borjú, nyúl, pulyka, csirkemell);
alacsony zsírtartalmú tejtermékek: túró, kefir, tej (napi 100 ml-ig) és alacsony zsírtartalmú sajt;
gabonafélék: zabpehely, hajdina, rizs, gyöngy árpa, búzadara, valamint tészta;
szárított kenyér;
lágy tojás és fehérje omlett;
diófélék;
nem savas gyümölcsök: körte, nem savas fajtájú sült alma, banán, avokádó;
szárított gyümölcs kompótok;
gyógynövény tea;
ásványvíz.

A lista elég hosszú. A felsorolt összetevőkből számos étel készíthető - a hasnyálmirigy-gyulladás hozzávetőleges étrendje változatos, ízletes és teljes lehet.