A túlsúlytól való megszabadulás vágya a túlsúlyos embereket különféle súlycsökkentő rendszerekhez vezeti. Az utóbbi időben a komplex módszerek egyre népszerűbbek. De a legtöbb esetben a fogyás kísérletei egy adott étrend kiválasztására korlátozódnak. Az étrend a megengedett és tiltott élelmiszerek listája, időtartama és általános szabályok szerint különbözik. A következő anyagban a káposzta diétáról lesz szó.
káposzta diéta
A káposzta nagyon népszerű termék. Saláták, levesek, meleg ételek készülnek belőle. Erjesztik, sózzák, pácolják más zöldségekkel. A káposzta könnyen megvásárolható a legközelebbi szupermarketben, vagy saját házában termeszthető.
A káposzta frissen és főzve is jó ízű. Ugyanakkor gazdag az emberi szervezet normális működéséhez szükséges vitaminokban, ásványi anyagokban, mikro- és makroelemekben. Tartalmaz:
- B-vitaminok, amelyek támogatják a központi idegrendszer munkáját, erősítik az immunrendszert;
- az E csoportba tartozó vitaminok, amelyek szükségesek a látásszervekhez;
- a C csoportba tartozó vitaminok, amelyek az immunitás alapját képezik. Csak 250 gramm káposztát kell megennie a napi bevitel pótlásához;
- vas részt vesz a tápanyagok sejtekhez történő szállításában;
- magnézium, amely szükséges az izomszövet normál növekedéséhez és fejlődéséhez;
- A kalcium fontos összetevője a csontok, a fogak, a körmök egészségének;
- A metionin a sejtek munkájában részt vevő speciális anyag.
Ezenkívül a káposzta nagy mennyiségben tartalmaz természetes növényi rostokat (rostokat), amelyek javítják a gyomor-bél traktus működését és segítik annak tisztítását.
Az összetevők részét képező káposzta sokfélesége mellett nagyon alacsony kalóriatartalmú - 28 kcal 100 grammonként. És a savanyú káposztában még kevesebb - 19 kcal 100 grammonként. Bármilyen káposzta alkalmas diétára: fehér, karfiol, brokkoli. És hogyan kell helyesen használni - a következő bekezdésben megvizsgáljuk.
Általános szabályok
Az étrend alapja, ahogy a név is sugallja, a káposzta. Az étrend típusától függően más termékekkel kombinálják. Három fő típusa van:
- Finom vagy klasszikus lehetőség. Ebben az esetben a diétás menü változatos, sok más termékből áll, de ebédre és vacsorára káposzta saláta, párolt vagy savanyú káposzta, leves kerül mellé.
- Kemény opció vagy böjti napok: káposzta-kefir, káposzta-túró, káposzta-zöldség diéták.
- Mono-opció: több napig csak káposzta megengedett.
A szakértők nem javasolják az utolsó két lehetőséget, mert veszélyesek lehetnek az egészségre, helyrehozhatatlan következményekhez vezethetnek. A káposzta diétán a legfontosabb az elfogyasztott kalóriák számának ellenőrzése, nem pedig a napi adag 1000 kcal alá csökkentése.
Általánosságban elmondható, hogy mindhárom típus esetében az általános táplálkozási szabályok ugyanazok:
- teljesen kizárja az édességeket, liszttermékeket, félkész termékeket, gyorséttermeket az étrendből;
- főzzön ételeket minimális mennyiségű sóval, növényi olajjal, süthet ételeket grillen vagy sütőben, használjon dupla bojlert vagy tapadásmentes serpenyőt;
- igyon sok vizet - akár napi két litert, vagy 30 ml-t testtömeg-kilogrammonként;
- a kávét is javasolt gyógynövényfőzetekkel, zöld teával helyettesíteni.
Az élelmiszerre való átállás, ahol a fő termék a káposzta, csak szakember, terapeuta vagy táplálkozási szakember engedélyével lehetséges.
Előnyök és hátrányok
A káposzta diétának számos előnye van:
- A káposzta diéta fő előnye a rendelkezésre állás. A káposzta könnyen megvásárolható a házhoz legközelebbi boltban, ráadásul alacsony ára miatt is figyelemre méltó.
- A következő előny a sokféle étel elkészítésének képessége. A káposztából leveseket, salátákat, főételeket vagy snackeket készítenek, erjesztik, sózzák vagy frissen fogyasztják.
- De a legfontosabb dolog a káposzta magas felhasználása. Mint már említettük, hatalmas mennyiségű vitamint, mikro- és makroelemeket tartalmaz.
Ha egyszerűen hozzáadja a káposztát a szokásos étrendjéhez, az nem okoz semmilyen kárt. De a kizárólag ezen a zöldségen alapuló étrendet egészségtelennek, kiegyensúlyozatlannak tartják. Tudnia kell, hogy az étrendben lévő káposzta bősége káros hatással lehet az egészségre. A fogyóknak gyakran a következő mellékhatásai vannak: csökkent hatékonyság, koncentráció, apátia megjelenése, fejfájás. Ennek oka az étrend teljes kalóriatartalmának csökkenése, a szervezet fehérje-, zsír-, szénhidrátszükségletének fedezetlensége.
Ezenkívül a káposzta bősége az étrendben növelheti a gyomor savasságát, erjedési folyamatokat idézhet elő, amelyeket fájdalom, puffadás és puffadás jellemez.
Azt is tudnia kell, hogy a káposzta diéta ellenjavallt:
- terhes és szoptató nők;
- kiskorúak (18 év alattiak);
- a gyomor-bél traktus betegségeivel;
- nyomásproblémákkal: magas vérnyomás vagy hipotenzió;
- cukorbetegséggel;
- a vesék, a máj patológiája.
Általánosságban elmondható, hogy a káposzta- vagy böjti napokon a monodiéták, például a túró és a káposzta kiegyensúlyozatlannak és veszélyesnek minősülnek. A szakértők nem javasolják a használatát fogyás céljából. Jobb, ha káposztasalátát vagy savanyú káposzta levest adunk az étlaphoz.
Az engedélyezett termékek táblázata
Egyáltalán nem szükséges csak káposztát enni a diéta alatt. Az étrendet a lehető legváltozatosabbá, ízletesebbé, táplálóbbá kell tenni. Az étlapnak fedeznie kell a szervezet fehérje-, zsír-, szénhidrátszükségletét. Ezért javasolt a következők engedélyezése:
- Különféle káposzta: fehér, kelbimbó, karfiol, piros, leveles, brokkoli, pekingi, karalábé, tengeri.
- Egyéb zöldségek: uborka, paradicsom, paprika, sárgarépa, cékla, retek, fehérrépa, cukkini, padlizsán, sütőtök, hagyma.
- Zöldek: mindenféle saláta, petrezselyem, kapor, bazsalikom, zöldhagyma.
- Gyümölcsök: alma, narancs, grapefruit, körte, nektarin, sárgabarack, őszibarack.
- Bogyós gyümölcsök: málna, eper, cseresznye, cseresznye, szeder, ribizli, egres.
Az ételeket minimális olaj hozzáadásával javasolt elkészíteni. Célszerű sütőben vagy grillen sütni, tapadásmentes serpenyőben párolni, dupla bojlert használni.
Teljesen vagy részben korlátozott termékek
Mérsékelten kis adagok megengedettek a káposzta diétán:
- Alacsony zsírtartalmú tej- és savanyú tejtermékek: tej, kefir, erjesztett sült tej, túró.
- Csirke- vagy fürjtojás.
- Baromfihús: csirke, pulyka.
- Hús: sovány sertés, marha, nyúl.
- Durumbúza tészta, rozskenyér.
- Gabonafélék: hajdina, zabpehely, árpa, rizs.
- Alacsony zsírtartalmú sajtok.
- Diétás csirke sonka.
Italokból gyógynövényfőzetek, kávé vagy tea cukor hozzáadása nélkül megengedett.
A tiltott termékek táblázata
Ezen a diétán az étrendből teljesen ki kell zárni:
- félkész termékek;
- gyors kaja;
- pékség;
- cukrászda;
- édes szénsavas italok, gyümölcslevek;
- alkohol.
Ha a diétás menü kiegyensúlyozott, fedezi a szervezet kalória-, fehérje-, zsír-, szénhidrátszükségletét, akkor a diétával együtt javasolt a fizikai aktivitást is beiktatni a megszokott rutinba. A lényeg, hogy megtaláljuk azt a sportot, ami örömet okoz, megvan a lehetőségeink között, és megfelelt az aktuális fizikai formának.
Káposzta diétás menü (diéta)
A káposzta diéta menüjét könnyű elkészíteni egyedül. Ehhez ki kell számítani a szervezet kalóriaszükségletét. Ez megtehető egy speciális képlet segítségével vagy az online számológép szolgáltatáson keresztül.
Egy másik lehetőség, hogy egy hétig kész étrendet használunk. Ha minden egyszerű a mono opciókkal, akkor egy teljes értékű, kiváló minőségű menü sokkal bonyolultabbnak tűnik:
| Reggeli | Ebéd | Vacsora | Falatozás | Vacsora | |
|---|---|---|---|---|---|
| hétfő | Sajttorta joghurttal, bogyós gyümölcsökkel, mazsolával. | Szendvics túróval, fűszernövényekkel, lazaccal. | Diétás leves friss káposztából, 100 gramm főtt csirkemell, egy szelet rozskenyér. | Bármilyen gyümölcs, 15-20 dió. | Hínár saláta "koreai nyelven". |
| kedd | Zabpehely tejjel, sajtos szendvics. | Sajttorta bogyós gyümölcsökkel. | Diétás káposztaszelet hajdina körettel, zöldségsalátával. | Bármilyen gyümölcs, 15-20 dió. | Omlett, káposztasaláta zöldekkel, egy pohár kefir. |
| szerda | Túrós rakott szárított gyümölccsel. | Diétás fehérjesüti vagy szelet. | Karfiol és fehér káposzta rakott, zöldségsaláta. | Bármilyen gyümölcs, 15-20 dió. | Saláta kínai kel, csirkével és kukoricával. |
| csütörtök | Két főtt tojás, pirítós mogyoróvajjal. | Pirítós sonkával, salátával, paradicsommal. | Lassú tűzhelyen párolt káposzta aszalt szilvával. Zöldség saláta. | Bármilyen gyümölcs, 15-20 dió. | Omlett, savanyú káposzta. |
| péntek | Búza zabkása bármilyen bogyóval. | Szendvics sonkával, sajttal, paradicsommal. | Csirke sült zöldségekkel. | Bármilyen gyümölcs, 15-20 dió. | Zöldségsaláta, párolt pollock, egy pohár kefir. |
| szombat | Omlett gyógynövényekkel és paradicsommal. | Sajttorta bogyós gyümölcsökkel. | Csirkeleves zöldségekkel, egy szelet rozskenyér. | Bármilyen gyümölcs, 15-20 dió. | Saláta: hínár tojással. |
| vasárnap | Rizskása tejjel, sonkás szendvics. | Diétás fehérjepuding bogyós gyümölcsökkel. | Spárgával sült sovány sertéshús. | Bármilyen gyümölcs, 15-20 dió. | Omlett gyógynövényekkel, zöldségsalátával, egy pohár joghurttal. |
Nem szükséges szigorúan követni a táblázatot. Kísérletezhet, kitalálhat saját ételeit, vagy kereshet érdekeseket az interneten.
Diétás receptek káposzta diétához
A káposzta diétához mindenféle étel használható, amelyek receptjei fényképekkel és lépésről lépésre szóló utasításokkal hatalmas választékban találhatók az interneten. Kész receptek használatával vagy saját ételek elkészítésével a legfontosabb, hogy emlékezzen a káposzta főzésének alapvető szabályaira fogyáskor:
- Minimalizálja a só mennyiségét. Cserélheted különféle fűszerekkel, gyógynövényekkel.
- A sütéshez növényi olajat ne használjunk, de salátákhoz adhatjuk.
- A főzéshez használjon tapadásmentes serpenyőt, párolót, elektromos grillt, sütőt.
- Az irodában dolgozóknak, tanulóknak javasoljuk, hogy edényben vigyék magukkal az ételt. Ez segít elkerülni a váratlan falatokat.
Elvileg minden káposztaétel, amely nem tartalmaz majonézt vagy a tiltott listán szereplő termékeket, alkalmas a káposzta diétára.
Diétás leves friss káposztából
A szokásos leves egészséges változatának elkészítéséhez a következő alapvető összetevőket kell elkészítenie:
- csirkemell vagy csirkemell - 300 gramm;
- friss sárgarépa - 1 db;
- friss káposzta - 300-400 g;
- paradicsom - egy kicsi;
- egy kis burgonya;
- hagyma - 1 db;
- zöldek: hagyma, kapor, petrezselyem.
A csirkefilét kockákra vágjuk, 1-1, 5 liter vízben 30-40 percig főzzük. A zöldségeket előkészítjük: a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a káposztát felaprítjuk, a paradicsomot és a burgonyát kockákra vágjuk. Mártsuk őket vízbe és főzzük puhára.
Miután a zöldségek megpuhultak, megsózzuk, őrölt fekete borsot, fűszernövényeket (kapor, petrezselyem, hagyma) adhatunk hozzá. Alacsony zsírtartalmú tejföllel tálaljuk.
Diétás káposztaszelet receptje
A vegetáriánus menü ideális választása a káposztaszelet. Elkészítésükhöz szüksége lesz:
- 600 gramm fehér káposzta;
- két csirke tojás;
- egy izzó;
- só bors;
- 2 evőkanál rizs vagy bármilyen más liszt.
A főzési folyamat egyszerű. Először finomra kell vágni a káposztát. Kézzel összegyúrjuk, a kapott levet lecsepegtetjük. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, tojást és lisztet, sót, fekete borsot a darált káposztához. Kotletteket formázunk. Tapadásmentes formába tesszük, 180 fokos sütőben 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük.
Az ilyen szeletek jól passzolnak a tejfölös szószhoz, amelyhez szüksége van:
- tejföl - 200 gramm;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- csokor kapor.
Tejfölbe belenyomkodjuk a fokhagymagerezdeket, beletesszük a finomra vágott kaprot, csipetnyi sót - kész a szósz.
Rakott karfiol és káposzta
A káposztás rakott egy másik érdekes lehetőség egy finom ebédre vagy vacsorára. A főzéshez szüksége lesz:
- fehér káposzta - 300 gramm;
- karfiol - 300 gramm;
- sárgarépa - egy kicsi;
- két vagy három tojás;
- tej - 200 ml;
- só bors.
A fehér káposztát finomra kell vágni. Szín - szedje szét virágzatra. Keverjünk össze kétféle káposztát, reszelt sárgarépát, és tegyük egy tapadásmentes serpenyőbe. Külön keverjük össze a tojást, a tejet, a sót, a fekete borsot. Öntsük a rakott tésztát a kapott keverékkel, tegyük 80 fokos sütőbe 20-30 percre.
A kész rakott megszórható zsírszegény sajttal, fűszernövényekkel díszítve.
Ebben a receptben bármilyen káposztát használhat. Színes és brokkolival különösen ízletes.
Saláták kínai kel, csirkével és kukoricával
Ez a saláta ideális választás vacsorára, mivel nem csak ízletes, hanem kielégítő is. Ezen kívül ideális egy ünnepi lakomára. A főzéshez szüksége lesz:
- egy közepes méretű kínai kel;
- főtt csirke filé - 300 gramm;
- egy vöröshagyma;
- konzerv kukorica - 1 doboz;
- petrezselyem;
- olívaolaj öntethez;
- citromlé öntethez;
- só, őrölt bors, Provence-i fűszernövények.
A saláta elkészítése rendkívül egyszerű, mindössze néhány percet vesz igénybe. Először a csirkét kockákra kell vágni, olívaolajban, sóban, Provence-i gyógynövényekben pácolni, hagyni 15-20 percig. A csirkéhez adjunk apróra vágott kínai kel, lilahagyma karikákat, kukoricakonzervet, petrezselymet. A salátát még kevés olajjal ízesítjük, citromlével meglocsoljuk.
A salátához tehetünk házi rozskenyér kekszet is. Vaj helyett használjunk alacsony zsírtartalmú tejfölt.
saláta (hínár tojással)
Egy újabb gyors és ízletes saláta a hínár szerelmeseinek. Ideális vacsorára, feltölti a szervezetet fehérjével, hasznos mikro- és makroelemekkel. Az elkészítéséhez szüksége lesz:
- 150 gramm hínár;
- 2 csirke tojás;
- 50 gramm alacsony zsírtartalmú tejföl;
- só.
A saláta elkészítéséhez össze kell keverni az apróra vágott tojást hínárral, tejföllel, sóval.
Ez a recept klasszikusnak számít. De vannak fajtái is. Gyakran készítenek salátát hínárral, tojással és:
- rákrudak vagy rákhús;
- olvasztott sajt;
- uborka;
- kukorica;
- zöldborsó;
- tintahal;
- sajt;
- rizs
- krumpli;
- bors.
Egy ilyen saláta egyfajta konstruktor, amely lehetővé teszi, hogy finom, és ami a legfontosabb, egészséges vacsorát állítson össze abból, ami kéznél van.
Lassú tűzhelyen párolt káposzta aszalt szilvával
Meglehetősen szokatlan, de ízletes recept az aszalt szilvával párolt káposzta. Az elkészítéséhez lassú tűzhelyre és a következő összetevőkre lesz szüksége:
- fél fej fehér káposzta;
- egy közepes sárgarépa;
- egy kis hagyma;
- három-négy közepes paradicsom;
- aszalt szilva - 100 gramm;
- olívaolaj - 1 evőkanál;
- tejföl vagy görög joghurt - 2 evőkanál;
- citromlé - 1 teáskanál;
- só bors.
A főzési folyamat a következő:
- A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk.
- Öntsön olívaolajat a multicooker tálba, adjon hozzá káposztát, hagymát, sárgarépát. Kapcsolja be a "Sütés" módot 7 percig.
- Paradicsom kockákra vágva.
- Az aszalt szilvát megmossuk, félbevágjuk.
- Tegye a paradicsomot, aszalt szilvát a multicooker tálba zöldségekkel. Adjuk hozzá a görög joghurtot, a citromlevet.
- Kapcsolja be az "oltás" üzemmódot 25 percre.
A multicooker kikapcsolása után nyissa ki a fedelet, sózzuk, adjunk hozzá őrölt fekete borsot.
Hínár saláta "koreai stílusban"
Az utolsó lehetőség egy finom, egészséges, tápláló vacsora elkészítéséhez egy speciális recept alapján készült alga saláta. Ideális a fűszeres, fűszeres, aromás ételek szerelmeseinek. A főzéshez szüksége lesz:
- hínár - 150 g;
- egy kis sárgarépa;
- hagyma;
- két piros kaliforniai paprika;
- ecet - 1 teáskanál;
- őrölt feketebors;
- babérlevél - 2-3 darab;
- olívaolaj - 5 evőkanál;
- szójaszósz - 3 teáskanál;
- koriander - 4 g;
- fokhagyma - 3-5 gerezd;
- szezám - 18 g.
A főzési folyamat a következő:
- Először a hínárt több órán át vízben kell áztatni. Így más ízeket is magába szív, szaftosabb és ízletesebb lesz. A vizet tanácsos 30-40 percenként cserélni.
- A zöldségeket apró kockákra vágjuk.
- Egy serpenyőt felforrósítunk, hozzáadjuk az olívaolaj felét.
- Tedd a zöldségeket, pirítsd főzésig.
- Amint megpuhulnak, levesszük a tűzről, lehűtjük.
- A zöldségeket összekeverjük a hínárral, a salátát ízesítjük a maradék olajjal, ecettel, szójaszósszal és fűszerekkel. A tetejére szórjuk a szezámmagot.
A salátát melegen is tálalhatjuk. És cserélje ki a friss sárgarépát koreaira.
Kilépés a diétából
Az étrendből való hozzáértő kiút a kulcs az eredmény megőrzéséhez. Lehetetlen megengedni, hogy az elejtett kg azonnal visszatérjen. Itt a szabály egyszerű: minél hosszabb a kijárat, annál jobb. Ennek során a következő ajánlásokat kell követni:
- fokozatosan növelje az étrend kalóriatartalmát;
- tartsa számon az elfogyasztott fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, győződjön meg arról, hogy ezeknek a fontos tápanyagoknak a napi normája teljesül;
- fenntartani a víz egyensúlyát;
- ne feledkezzen meg a sportról: minden örömet okozó tevékenység megfelel a fizikai aktivitás szintjének;
- napi 8-10 ezer lépést gyalogolni.
Szakértői vélemény
A monodiéták és a merev, hígított káposzta diéták károsan befolyásolhatják az egészséget, ezért nagyon óvatosan kell őket alkalmazni. A káposzta rendszeres fogyasztását tartalmazó kiegyensúlyozott menü csak előnyökkel jár, és segít a biztonságos fogyásban.