Bizonyára minden nő észrevette, hogy valamilyen oknál fogva érdemes néhány napra megfeledkezni az ócska ételről, és egy tejcsoporton vagy akár egy darab sovány húson megélni őket, 1-2 kg elfogyott.
Ennek oka nemcsak a menü kalóriatartalmának véletlenszerű csökkenése, hanem a szénhidrátok étrendből történő jelentős kivonása is. Ez az elv áll a keto diéta mögött, amely a fehérje rendszerek csoportjába tartozik.
Bizonyos szempontból a paraméterek beállításának ilyen módja összehasonlítható azzal a "szárítással", amelyhez a sportolók igénybe vesznek. De a keto étrendnek teljesebb menüje van, bár nem a legkiegyensúlyozottabb. Időnként a klasszikus szénhidrátmentes kezelés kíméletes változatának nevezik, mivel a növényi alapú szénhidrátok még mindig jelen vannak.
Mi a technika lényege?
Ennek a táplálkozási rendszernek a vitathatatlan előnye abban rejlik, hogy a keto étrend során a termékek helyes kiválasztása miatt a test nem izomtömeget kezd lebontani energiáért, hanem elavult zsírtartalékokat. Ennek eredményeként a fogyás helyes. Ha másképp magyarázza a folyamatot, akkor szénhidráthiány esetén csökken a glükóz szintje, amely közvetlenül kapcsolódik az energiához. Ebben a pillanatban keton testek szintetizálódnak a májban, amelyek a leesett glükóz analógjai, és amelyek a test hatékonyságának biztosítására szolgálnak. Ettől a folyamattól kapta a nevét a keto diéta.
De egy ilyen rendszer ellenére a keto diéta nem fog működni anélkül, hogy csökkentené a menü kalóriatartalmát. Ezért még itt is vagy az egyéni alapanyagcsere kiszámításával kell foglalkozni, vagy csak olyan általános elvekre kell korlátozódni, amelyek az étrend energiaértékének 1100-1200 kcal-ra történő csökkentéséről szólnak. Ezzel párhuzamosan felülvizsgálják a fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányát. Ez utóbbiak száma napi 100 g-ra csökken, bár bizonyos esetekben ajánlott 50 g-ot kivonni. Az előbbi és az utóbbi szükségszerűen növekszik, ráadásul a keto diéta menüben különös figyelmet fordítanak a zsírokra, nem fehérjék.
Rögtön meg kell jegyezni egy olyan pillanatot, amelyet a keto étrendről szóló véleményekben többször is megemlítenek: bár a szénhidrátok rövid ideig tartó hiánya nem szörnyű az ember számára, vannak olyan esetek, amelyekben ez elfogadhatatlan. Különösen magas stressz időszakokról van szó. Itt a nem zöldségekből vagy gyümölcsökből származó szénhidrátok hiánya hipoglikémiás reakcióhoz vezet. Ezenkívül tilos a keto diéta kipróbálása önmagán, valamint máj-, szív- és érrendszeri, valamint vesebetegségben szenvedőknél.
Ételek a keto diétához: megengedett és tiltott
Mivel korábban jelezték, hogy a keto étrend menüje nem egyszerűen a szénhidrátok egyszerű elutasításából áll, hanem a fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányán keresztül, akkor figyelnie kell a keto diéta számára elfogadható és elfogadhatatlan ételekre. És a napközben megengedett mennyiségük is.
Az első pont pedig az italokra vonatkozik. Bár az alkohol kevés szénhidrátot tartalmaz, ha annak egyes típusaihoz fordul, abszolút mindent ki kell zárnia. A probléma nem annyira a kalóriatartalomban rejlik, hanem az étvágy kiváltásában. Célszerű a kávét is eltávolítani, helyettesítve bármilyen gyógyteával. Az ásványi és tiszta ivóvíz kiemelt fontosságú. A gyümölcs- és zöldséglevek a keto étrendre vonatkozó vélemények alapján nem szigorúan tilosak, de teljes étkezés. Ezenkívül legalább harmadát vízzel kell hígítani. Szárított gyümölcsökön nem főzhet kompótokat.
Természetesen semmilyen cukortartalmú termékre nem szabad gondolni: ezek tabuk minden kényeztetés nélkül. De emellett a gabonafélék is tilosak. Még az étkezési hajdinát, rizst és hasonló gabonaféléket sem szabad fogyasztani. El kell felejtenie néhány zöldséget és gyümölcsöt. Pontosabban a "kockázati csoportba" tartozó burgonya, répa, sárgarépa. Különösen veszélyesek főzve. A gyümölcsök közül a szőlő, valamint a banán elfogadhatatlan. Ezenkívül a búzából és így a nettó szénhidrátból származó tészta nem lehet.
A keto étrend menüjének alapja a csirketojás, a sajt és a túró. A hús és a hal kapcsolódik hozzájuk, és erre a csoportra különös figyelmet kell fordítani. A hering és a lazac itt külön ajánlást kapott. Csak növelni fogják a zsír arányát az étrendben, ami a módszer alapelveinek megfelelően szükséges. Ezenkívül a diófélék, amelyek között a mandulát és a kesudiót is értékelik, szintén lehetővé teszik ezek elérését. A hús bármilyen is lehet, bárányhúsú sertéshús nem tilos, de jobb, ha ritkán eszel, főleg baromfit vagy borjúhúst választasz magadnak.
A tejtermékcsoport zsírtartalma sem játszik szerepet. A keto étrendben az alacsony zsírtartalmú túró nem kívánatos, nem pedig szükséges. Ennek ellenére, ha ez a legjobb módon nem befolyásolja az étrend kalóriatartalmát, akkor választhatja az alacsony zsírtartalmú lehetőséget.
Hogyan készítsünk keto diétás menüt?
<2_img_rxx>A keto étrendről szóló vélemények szerint maga készítheti el az étlapot, cserélheti az ételeket, ahogy tetszik. A legfontosabb a kalóriatartalom és a fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányának betartása. És itt tudnia kell, hogy bár a zöldségek kis mennyiségben megengedettek, "adagjuk" egyszerre csak 40-50 g. De ugyanaz a hús egy étkezés során lehet legalább 100 g, és akár 300 g is. Ugyanez vonatkozik a tejcsoportra is.
A napi menü példaváltozata:
- A tojásokat reggelire főzik, petrezselyem és kapor gallyakkal tálalják. Gyógyteát főznek velük.
- Ebédre - enyhe és nem túl sós sajt.
- Bármilyen húst főznek vacsorára. Készíthet belőle gőzt vagy sült húsgombócot úgy, hogy a húst darált húsba csavarja, tojásfehérjével, sóval és hagymával kombinálja.
- A délutáni falatokhoz fehérje turmixot készítenek, vagy egy marék diót vesznek fel.
- Vacsorára ajánlott párolt hal darab és salátalevél.
Ami a fehérje turmixot illeti, sok recept létezik rá. A legegyszerűbb az alacsony zsírtartalmú túró tejjel és fahéjjal. Azok számára, akik valóban szeretnének legalább egy kis ízelítőt szerezni, a keto étrendről szóló vélemények egy kis természetes ananászlé hozzáadását javasolják. Nincs csomagolva!
Általában a megjegyzések alapján ítélve a keto diéta nem nevezhető könnyűnek. Annak ellenére, hogy étlapja nem éhes, sőt csendesen "együtt él" a sporttal, sokak számára elég problémás ilyen diétát tartani. De az eredmények, amelyek a has eltűnéséből és az izmok megrajzolásából állnak, általában megéri.