Dukan diéta: szakaszok, menü, előnyei és hátrányai

Pierre Dukan táplálkozási szakértő sok évvel ezelőtt kidolgozott egy táplálkozási rendszert. Ma „Dukan diétának" hívják, amelynek napi menüje segít leküzdeni a túlsúlyt, és nem hízik el a jövőben.

Az étrend 4 időszakra oszlik. Mindegyiket részletesen tárgyaljuk ebben az anyagban.

A Dukan diéta alapja

Ez a diéta elsősorban fehérjetartalmú élelmiszerekre épül, amelyek szinte korlátlan mennyiségben fogyaszthatók. A lényeg az, hogy a fehérje felszívódására a szervezet sok saját energiáját költi el, és azt a „natív" zsírlerakódások lebontásával szerzi meg. A jövőben a fehérjediétához zöldségnövényeket adnak, amelyek diverzifikálják az étrendet vitaminokkal, makro- és mikroelemekkel, élelmi rostokkal.

Kutatásai során az orvos száz, az emberi szervezet számára szükséges élelmiszerterméket fedezett fel. Ez a száz rendkívül tápláló hatással van a szervezetre, megakadályozza a felesleges kilók felhalmozódását.

De a diéta alapja ezzel nem ér véget. Egy kötelező feltétel van:

• csökkenteni kell a sóbevitelt;
• víz - legalább 2, 5 liter naponta;
• korlátlan fehérjebevitel.

Érték és gyenge láncszem

Ennek a diétának az egyik fő követelménye, hogy használata orvossal való konzultációt igényel, mivel szinte minden embernek megvannak a maga „csapdái" a szervezetben.

Érték

Mi a jó ebben a diétában:

• a fogyás az első 7 napon belül következik be;
• fehérjetartalmú ételek fogyasztásakor nem kell számolni a kalóriákat;
• a Dukan által felfedezett hasznos száz termék sokféle étel elkészítését teszi lehetővé;
• nincs korlátozás a megengedett élelmiszer mennyiségére;
• Ha nem csapsz le a világ összes ételére, akkor a Dukan-diéta abbahagyása után a súly nem tér vissza.

Gyenge kapcsolat

A diéta hátrányai:

• a túlzott fehérjetartalmú élelmiszer túlterheli a belső szerveket, amelyek meghibásodása károsíthatja a szervezetet;
• alkohol tilalma;
• a kezdeti szakaszban korlátozott mennyiségű élelmi rost székletvisszatartáshoz vezethet;
• ezen diétás táplálkozás teljes elvének kötelező végrehajtása;
• hosszú távú diéta (a kívánt kg-mennyiség csökkenésétől függően).

A Dukan diéta minden időszakában nagymértékben fontos betartani az összes korlátozást.

A Dukan diéta négy időszaka

A Dukan táplálkozási szakértő által javasolt táplálkozási elv négy részből áll. Mindegyik olyan, mint egy külön diéta. A következő lépésre csak az előző befejezése után lehet továbblépni.

De fontos megjegyezni, hogy annak érdekében, hogy ne károsítsa saját testét, fel kell készítenie. Végül is minden változás stresszes:

1. Csökkentse a „fehér és édes halál" - só és cukor - fogyasztását.
2. Fokozatosan csökkentse a fehér lisztből készült pékáruk adagját.
3. El kell kezdenie a megfelelő mennyiségű vizet inni – akár napi 2, 5 litert.

Lehetetlen nem érinteni a pénzügy témáját - ez a táplálkozási elv nem vonatkozik a rendelkezésre álló módszerekre. Környezetbarát termékek vásárlására lesz szükség, ezekhez anyagi befektetésekre lesz szükség.

"Támadás" időszak

Ez a rész a legrövidebb. Időtartamát a kilogrammok száma határozza meg, amelyektől megszabadulni kívánnak:

• túlsúly 3-5 kg = 2 nap;
• túlsúly 6-10 kg = 5 nap;
• 11 kg vagy több súlyfelesleg - a támadás legalább 10 napig tart.

A támadás során az élelmiszer a Dukan által jóváhagyott termékekből áll:

• alacsony kalóriatartalmú tejsav termékek;
• csirke- és pulykahús;
• sovány borjúhús, kecskehús;
• sovány hal;
• tenger gyümölcsei;
• csirke tojás - fehérje korlátozás nélkül;
• víz, legalább 2, 5 liter.

Szigorúan tilos az alábbiak:

• a gabonafélék minden fajtája;
• bab, borsó, spárga;
• zsíros hús;
• fehér liszt és minden abból készült;
• bármilyen fajta gyümölcs és bogyó;
• sajt;
• alkohol;
• bármilyen típusú konzerv.

Az ételek ízének javításához használhat: citromlevet, almaecetet, fűszereket. Az ételeket bármilyen módon elkészítik, a lényeg, hogy zsír nélkül.

"Változás" időszak

Ez a rész addig tart, amíg a súly a kívánt eredményre nem csökken. És ez általában legfeljebb 7 hónapig tart.

Az „Alternation" elnevezés az alapja annak, amikor a fehérjenapok körben váltakoznak a fehérje-zöldségnapokkal. A körben eltöltött napok száma saját belátása szerint választható. A lényeg az, hogy mindkét nap ugyanannyi legyen.

A diéta során hét nap alatt általában 0, 8-1 kg súlyvesztés történik. Forgóban a keményítőt nem tartalmazó zöldségeket hozzáadják az engedélyezett élelmiszerekhez:

• paradicsom, daikon, kaliforniai paprika;
• Black Eyed Peas;
• tök, sütőtök;
• káposzta minden fajtájában;
• bármilyen ehető gomba;
• bazsalikom, levelek és zellergyökér.

Ebben az időszakban napi 1 teáskanál olívaolaj fogyasztása megengedett.

„Rögzítési" időszak

A diéta ezen időszaka a legnehezebb. A súly a kívánt szintre esett. Megjelennek az abbahagyandó gondolatok. Ez a probléma. A diéta mostani leállítása tönkretenne minden korábbi erőfeszítést. És minden ilyen nehezen leadott kilogramm dupla formában tér vissza.

Az időtartam a leadott kilogrammok számától függ. Létezik egy úgynevezett képlet, amelyben 1 leadott kilogramm 10 napnak felel meg. Kapunk - a leadott 10 kg * 10 napot kapunk 100 napot a konszolidációra. Hatalmas plusz, hogy „örömteli" napokat rendezhet. Ekkor szabad enni burgonyát, céklát, sárgarépát, borsót, kukoricát és babot. Igaz, heti egy nap, de bármilyen mennyiségben.

Az engedélyezett termékek négy típusra oszthatók:

• fehérje élelmiszer;
• fehérje és növényi élelmiszerek;
• fehérje-, zöldség- és keményítőtartalmú élelmiszerek;
• „örömteli" nap (de hetente egyszer).

„Stabilizációs" időszak

Segít megőrizni súlyát élete végéig. Egyszerűen be kell tartania bizonyos szabályokat:

• az asztal elhagyása enyhe éhségérzettel;
• víz 2, 5 liter naponta;
• Hetente egyszer böjtnap bármilyen fehérjetermék;
• testedzés.

Ebben az időszakban a tiltott termékek közé tartozik: a finomított cukor és minden, ami belőle készül, valamint a fehér liszt és minden, ami belőle készül.

Ezt a részt nevezhetjük egészséges életmódnak megfelelő étkezési magatartással.

Nélkülözhetetlen élelmiszerek a Dukan diétához

Milyen ételeket kell enni:

Tejsav	Tenger gyümölcsei	Hús	Zöldségek	Hal	Tojás
túró kefir joghurt tej Ryazhenka feta sajt	garnélarák folyami rák rákok homár kagyló kagyló	borjúhús marhahús csirke pulyka máj nyelv kamrák galambok fürj nyúlhús	saláta zeller uborka cukkini spárga sóska bors paradicsom tök daikon zöldhagymát Fejes káposzta gombát cukorrépa sárgarépa	tőkehal sárga tőkehal kék puha tőkehal hering makréla szardínia spratt lazac kaviár hering kapelán	csirke fürj

Ez a terméklista Dr. Dukan ajánlásai alapján engedélyezett.

Menü időszakonként minden napra

A Dukan diéta minden időszakának saját menüje van. Az eredmények eléréséhez szigorúan be kell tartania a menüt.

"Támadás" időszak

Támadási időszak menü

Napok	Első étkezés	Második étkezés	Falatozás	3 órával lefekvés előtt
hétfő	Fürjtojás omlett	Párolt borjúhús	Kefir	Főtt hal
kedd	Egy pohár erjesztett sült tej	Fiatal főtt marhahús	Túró	Grillezett csirke filé
szerda	Alacsony zsírtartalmú túró	Főtt pulyka	Tojásfehérje omlett	Darab főtt lazac
csütörtök	100 g alacsony zsírtartalmú sajt	Sült borjúhús	Fürjtojás	Túró
péntek	2 puhára főtt tojás	Sült hal	Ryazhenka	Párolt marhahús tekercs
szombat	Csirke és egy tojás	Fiatal marhaszelet	Túró	Fürj
vasárnap	Túró 200 g	Pulyka filé tekercs	Joghurt	Nyúl hús

Az étkezések száma tetszőleges lehet, valamint az elfogyasztott ételek mennyisége is. Kötelező ivási rendszer.

"Változás" időszak

Időszak menü "Változás"

Napok	Első étkezés	Második étkezés	Falatozás	3 órával lefekvés előtt
hétfő	Alacsony zsírtartalmú túró, zöld tea	Párolt hal, kefir	Ryazhenka	Két tojásfehérje omlett, gyógynövényes ital
kedd	Lágy tojás, nyers zöldségek, kávéital	Csirkeleves hozzáadott fűszernövényekkel	Ryazhenka	Túró hozzáadott zöldségekkel
szerda	Csirke, gyenge tea	Fülleves zöldekkel	Kefir	Sajttal sült pulykafilé
csütörtök	Túró, gyenge zöld tea	Zöldségleves gyógynövényekkel és egy darab borjúhússal	Joghurt	Csirke húsgombóc friss zöldségekkel
péntek	Sült fürjtojás, saláta, gyenge kávé tejjel	Grillezett sovány marhahús zöldségekkel	Ryazhenka	Párolt nyúlszelet, gyógynövényes ital
szombat	Túrós gyógynövényital	Zöldségleves egy darab sült csirkefilével	Brynza	Káposztás palacsinta, joghurt
vasárnap	Sajtos palacsinta, joghurt	Homárhús fűszernövényekkel és joghurtos szósszal	Kefir	Párolt zöldségek darált borjúhússal

Ebben az időszakban a diéta változatosabb, ami azt jelenti, hogy könnyebben tolerálható az „alternáció".

„Rögzítési" időszak

Menü az időszak "Rögzítés".

Napok	Első étkezés	Második étkezés	Falatozás	3 órával lefekvés előtt
hétfő	Túrós rakott, bogyós gyümölcsök, kávéital	Halászlé, szelet kenyér	Almaszósz	Zöldség rakott, borjúhús, zöld tea
kedd	Zabpehely gyümölccsel	Durum tészta, feta sajt	Húsgombóc zöldségekkel	Túró, erjesztett sült tej
szerda	Tojás egy zacskóban, egy darab kenyér, egy pohár tej	Zöldségleves, csirke, tea	Bogyók 200 g	Túró
csütörtök	Túrós gyümölccsel és gyenge teával	Bableves, marhahús,	Párolt zöldségek, halak	Ryazhenka
péntek	Két tojásfehérje omlett gyógynövényekkel, gyenge tea	Halászlé gyógynövényekkel és zöldségekkel	Sült alma	Párolt zöldségek egy darab nyúlhússal, gyógytea
szombat	Hajdina zabkása húsgombóccal, kávé tejjel	Zöldségleves hússal, cukkinis szelet, tea	Zöldségsaláta hozzáadott tenger gyümölcseivel	Alma, túrópüré, gyenge tea
vasárnap	Túrós palacsinta, pohár tej	Húsleves gyógynövényekkel és tojással, egy darab kenyér	Friss, cukrozatlan bogyók	Ryazhenka

Ezt az időszakot a korábbinál változatosabb táplálkozás jellemzi. Már most bőven van miből válogatni.

„Stabilizációs" időszak

A Dukan diétás menü erre az időszakra változatosabb és teljesebb, mint az előző időszakokban. Az egyetlen különbség a „konszolidációs" időszaktól a kötelező csütörtöki fehérjenap (Dr. Dukan ajánlása szerint).

Pierre Dukan receptjei

Thai csirke húsleves

Vesz:

• csirke filé - 1 db;
• lehűtött tiszta folyadék – 1 l;
• koriander gallyak - fél csokor;
• Schisandra gyógynövény – 1 szár;
• papeda quillum – 1 levél;

Helyezze a csirkefilét egy serpenyőbe, és töltse fel előre lehűtött vízzel. Tűzre téve felforraljuk, összegyűjtjük a habot. Csökkentse a tüzet. A hagyma felét két részre vágjuk, a gallyakat durvára vágjuk, a sün levelét morzsoljuk össze. Adja hozzá az összes elkészített hozzávalót a már főtt csirkefiléhez. A levest alacsony lángon főzzük még körülbelül három órán keresztül. A citromfű és a papeda quillum frissességet és aromát kölcsönöz ennek a levesnek.

Zselés desszert

Vesz:

• alacsony zsírtartalmú túró - 0, 4 kg;
• csirke tojásfehérje - ½;
• zselatin - 1 lap
• xilit - 1, 5 evőkanál. l. ;
• mandula kivonat – 4-5 csepp.

Áztassa a zselatint egy edényben hűtött vízben. Külön felforrósítunk egy kis túrót. A zselatint ne oldjuk fel, várjuk meg, amíg megduzzad, nyomkodjuk ki és szárítsuk meg. Ezután adjuk hozzá a túróhoz. Alaposan keverjük össze, amíg a zselatin fel nem oldódik. A maradék túrót, a xilit egy részét és a mandulakivonatot egy tálba tesszük. Verjük simára, és keverjük össze a túrózselatinnal. Verjük fel a ½ tojásfehérjét, és a végén adjuk hozzá a maradék xilitet. A kapott habot óvatosan keverjük össze a túróval. A masszát két formába osztjuk, és hűtőbe tesszük.

Dukan diéta lehetőségek

Dukan táplálkozási szakértő egynél több diétás lehetőséget is kidolgozott. Az emberek különbözőek, és mindenkinek megvannak a saját preferenciái vagy korlátai. Ez alapján Pierre Ducamp kifejlesztette:

• expressz diéta;
• vegán étrend;
• diétás táplálék terhes és szoptató nők számára.

Expressz diéta

Ez a fajta diétás táplálkozás azoknak készült, akik már leadták a felesleges kilókat, de bizonyos okok miatt „leestek" a tervezett útról, és a súlyuk egy része visszatért. Ez egy egyszerű, egyszerű diéta, amely fehérjetartalmú ételeket tartalmaz. Ez a típus sokoldalúbb és nem olyan bonyolult a korlátozásokban. Hét nap alatt akár 1 kg-ot is fogyhatsz. A vízre és a testnevelésre vonatkozó követelmények azonban változatlanok maradnak.

1. Első nap – tetszőleges mennyiségű fehérje étel.
2. Második nap – adjunk hozzá zöldségeket (a burgonya kivételével) az első nap étrendjéhez.
3. Harmadik nap – az 1. és 2. nap nem korlátozza a táplálékfelvételt + egy alma.
4. Negyedik nap – fehérjék, zöldségek, gyümölcs + egy darab kenyér.
5. Ötödik nap – fehérjék, zöldségek, gyümölcsök, egy darab kenyér + 30 g zsírszegény sajt.
6. Hatodik nap – az ötödik nap étrendjéhez adjon hozzá legfeljebb 0, 2 kg keményítőt, amelyet választott.
7. Hetedik nap – a hatodik nap összes terméke. De van egy jó hír: ezen a napon bármit ehetsz, amit csak akarsz.

Ez a diéta a legegyszerűbb és leghosszabb ideig tartó. Nem lesz azonnali eredmény, de nem lesz súlyos erkölcsi teher sem.

Vegán étel

Nincs különösebb különbség a klasszikus Dukan diéta és a vegánok táplálkozása között. Az étrend alapja továbbra is ugyanazok a fehérjetermékek. Az állati fehérjéket azonban kizárják ebből az étrendből.

Elfogadható termékek:

• mindenféle tojás;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
• feta sajt és szója sajt;
• zabkása;
• szójahús;
• bab, spárga, bab;
• cukrozatlan gyümölcsök.

A vegánok nem fogyasztanak állati fehérjéket. De ha a Dukan diétát alkalmazza, akkor ebben az esetben tojás- és tejsavtermékeket kell fogyasztania. A vízi és testnevelési rendszer változatlan marad.

Diétás táplálék terhes és szoptató nők számára

Mivel Pierre Dukan táplálkozási szakértő, a nők e kategóriája számára kétségtelenül elvárás a testsúly megőrzése az előírt határokon belül. De ezek a nők különlegesek. Ezért az orvos azt javasolja, hogy a terhes és szoptató nők napi étrendjükben használják a harmadik időszakot - a „konszolidációt". A siker nem lesz azonnal látható, de általában nem jelennek meg a plusz kilók, és nem okoz kárt sem magadnak, sem a gyermeknek.

A Dukan-diéta hátrányai

Bármely diétás ételt egy adott patológia kezelésére fejlesztettek ki. A Dukan diéta elsősorban a túlsúly leküzdésére szolgál. De a krónikus betegségek a szervezetben károkat okozhatnak.

Azon patológiák listája, amelyeknél tilos az ilyen típusú diétás élelmiszerek használata:

• krónikus májgyulladás;
• magas vérnyomás;
• pyelonephritis;
• ízületi gyulladás;
• a gyomor-bél traktus fekélyei;
• vaszkuláris szklerózis.

Ezekre a betegségekre nem használhatja Dr. Dukan diétáját, ami ennek a fogyási módszernek a hátránya.

Az emberek véleménye erről a diétáról

Vélemények azoktól, akik pozitív eredményeket értek el:

• "Csodálatos diéta. Gyerekkorom óta túlsúlyos vagyok. És bármit is próbált tenni. Egy éve kezdtem „utazásomat" Dr. Dukannal. Eredmény: 80 kg-ot nyomtam (160 cm-es magassággal), 26 kg fogyott, és nem jön vissza. "
• „Három gyermek édesanyja vagyok. És természetesen a szülés alatt és után - túlsúly. Megtapasztaltam a fogyás minden módszerét a tablettáktól a masszázsig. Az eredmény negatív. De egy barátom ezt a fajta diétát javasolta. Nem kínozlak sokáig történetekkel. Az első 10 nap alatt (és 95 kg voltam) majdnem 15 kg-ot fogytam! Annyira megörültem ennek a kezdetnek, hogy úgy döntöttem, végigcsinálom a diéta összes időszakát, és a végére értem. Ma a súlyom 170 cm-es magassággal (és nem vagyok tinédzser) 68 kg. Összesen - mínusz 27 kg. A Dukan diétának köszönhetően. Megéri. "

Az orvosok véleménye erről a diétáról

Jelenleg egyes orvosok körében van egy álláspont az ilyen típusú orvosi táplálkozásnak a belső szervek működésére gyakorolt kedvezőtlen hatásáról. Vannak orvosok, akik azt állítják, hogy ez a diéta káros hatással van a vesére, a tüdőre, a szívizomra és az ízületekre. Ez a diéta nem használható, ha krónikus folyamatok vannak a szervezetben.

Végezetül szeretném megjegyezni, hogy ennek a diétának megvannak az előnyei és hátrányai. És nem szabad elhamarkodott döntéseket hoznia valaki más pozitív vagy negatív tapasztalatai alapján. Legyen bölcs a saját testével, és forduljon orvosához.